コリアンダー

コリアンダー
パクチー（タイ語）
コエンドロ（胡荽）（和名）

分類 ： セリ科コエンドロ属　　１年草
学名 ： Coriandrum sativum
原産地 ： 地中海沿岸東部
特徴 ： 草丈２０～９０ｃｍ。
　下部の葉は卵形又は扇形をした羽状複葉。
　成長するに従い中間部の葉は３出複葉になって上部の葉はより小さくなり
　最上部では線形になります。
　茎先に同じ長さを持つ柄が出て
　その先に花径１０ｍｍほどの小さな花を多数咲かせます。
　中央の花径は２ｍｍほどで、周囲の花は深く２裂した花弁を持ち
　中央の花より２倍くらい大きいです。
　花後に５ｍｍほどの球形の果実が熟れます。
　茎や葉には強い香気があり、特に東南アジア料理の香り付けとして使われ
　熟れた果実はカレーなどには欠かせない香辛料だそうです。
名前の由来 ： コリアンダーは英名で、学名のコリアンダルムから。
　学名は、草全体がカメムシの臭いに似て、異臭を放つことによるギリシア語から。
　和名のコエンドロは、コリアンダーを指すポルトガル語の「コエントロ」が転訛して。

メモ＝草や果実には独特の香りがあり、ハーブとして使われますが、この匂いには個人差があり、
　異臭と感じる人もあるようで、人により好みが分かれるようです。
　花は園芸種のオルレア・グランデフローラを小さくしたような色姿です。



※データなどは２０１８年６月投稿記事に加筆修正しました。