チャイブ

チャイブ
セイヨウアサツキ（西洋浅葱）
　エゾネギ（蝦夷葱）

分類 ： ユリ科ネギ属　　多年草
学名 ： Allium schoenoprasum
原産地 ： 地中海沿岸～シベリア
特徴 ： 草丈２０～３０ｃｍ。
　葉は細く、花茎と共に中空の円筒形。
　初夏に花茎を伸ばし、その先に半球形（＝ネギ坊主）の花を咲かせます。
　ネギ坊主の大きさは２～３ｃｍで、一つの花弁（花被片）の長さは７ｍｍ前後。
・北海道～四国に自生するアサツキ（浅葱）によく似た植物で
　花を一見しただけでは、チャイブとアサツキの見分けは難しいです。
　アサツキは球根（鱗茎）が出来、夏には休眠するそうで
　一方、チャイブは球根が出来ず、冬に葉が枯れ、春に新しく芽吹きます。
・アサツキと同じように、葉や茎を料理の薬味などに利用される他
　花が可愛いこともあり、観賞用としても栽培されます。
名前の由来 ： 英名（Chives）の日本語読み。
　アサツキ（浅葱）とは、葉や茎がネギより浅い緑色なので、浅つ葱（あさつき）からという説。

メモ＝チャイブの栽培記録は古く、２，０００年ほど前から中国で栽培され
　その後ヨーロッパなどに広がったとされています。
　日本に自生するアサツキは、チャイブの変種だそうで
　学名は Allium schoenoprasum var.foliosum となっています。



※データは２０１６年５月投稿記事に加筆修正しました。