fc2ブログ

アオジゾ(青紫蘇) 


アオシソ20-1z



アオシソ20-2z



アオシソ20-3z



アカシソ2z
この1葉だけアカジソ(赤紫蘇)です。


アオジソ(青紫蘇)

分類 : シソ科シソ属  1年草
学名 : Perilla frutescens var.crispa f.viridis
  アカジソは  Perilla frutescens var.crispa f.purpurea
原産地 : 中国
特徴 : 草全体に高い香りがあり、茎は四角形で草丈30~70cm。
 葉は広い卵形をして軟毛が生え、縁にぎざぎざ(鋸歯)があります。
 茎の先や葉の腋(わき)から花穂が伸び
 長さ4~5mm、径3mmほどの白色または淡紅色の花を咲かせます。
 萼や花にも軟毛があります。
 栽培種が畑などから逃げ出して野草化していることもあります。
名前の由来 : 漢名の「紫蘇」の音読みで
 ある書籍には「『蘇』は気を巡らし、血行をよくし、蘇らせる薬効による」とありました。

メモ=シソには数種の品種や栽培種があるそうで
 アカジソ(赤紫蘇)は梅干しや漬物の色付けなどに使われ
 青じその葉、花穂は刺身の添え物や天ぷらなどに
 実(み)は塩漬けやしょう油漬けなどにされます。
 他に葉が縮れるチリメンジソ(縮緬紫蘇)などがあります。
●スーパーなどの野菜コーナーでは
 青じその葉が「大葉(おおば)」の名前で並びます。
 昭和36年頃、静岡の生産組合が
 青じその葉を「大葉」の名前で市場に出荷したときの商品名だったそうで
 今ではこの名前が定着しているようです。
 しかし、この名前はあくまでも通称であり、植物の名前ではありません。



データなどは2015年9月投稿記事からの転載です。
 但し、アカジソ(赤紫蘇)の画像を添え、学名を追記しました。




スポンサーサイト



Posted on 2020/10/14 Wed. 10:00 [edit]

CM: 2
TB: --

top △

« オオシオカラトンボ(大塩辛蜻蛉)  |  ヤブツルアズキ(薮蔓小豆) »

コメント

お返事

🔹白竜(はくりゅう)さんへ
シソ科に限らず、キク科、ゴマノハグサ科、セリ科など野草の同定は難しいです。
困ったときは「この花の名は?掲示板」や「何の草花?掲示板」でお尋ねになるといいかもしれませんね。

トッコス爺 #- | URL | 2020/10/16 16:59 * edit *

シソ科の植物

こんばん!
花の内部にも色があって、綺麗ですね!
シソ科の野草の同定は 似たものが多くて 難しいです!
今 困っています^^;💦

🔹白竜(はくりゅう) #SqsdsZj2 | URL | 2020/10/15 21:37 * edit *

top △

コメントの投稿

Secret

top △