オクラ(okra) 


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↑  莢(=果実)が紫赤色品種の赤オクラといわれるもの。

↓  莢(=果実)は緑色の丸い品種です。

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オクラokra
アメリカネリ(亜米利加粘材)
オカレンコン(陸蓮根)

分類 : アオイ科トロロアオイ属  多年草だが1年草扱い
学名 : Abelmoschus esculentus
原産地 : アフリカ北東部(エチオピア付近)という説 又はインドとも。
特徴 : 夏の食卓に上がる夏野菜のひとつですが、花も美しい。
  草丈50~200cm。
  葉は15~30cmの掌状で3~5裂します。
  葉の腋に径6cmほどの5弁花が咲きます。
  花が開いているのは午前中だけで、昼過ぎにはしぼみます。
  食用部分の莢(さや=果実)の形は角があるものと丸いものとがあり
  莢の色は緑の他、赤や白っぽい黄があります。

名前の由来 : オクラは英名で、ガーナでの現地語「nkrama」からきているそうです。
  和名のアメリカネリのネリとはトロロアオイのことで
  アメリカから伝わったことから。

メモ=食用にする莢は、収穫が遅れるととてつもなく大きくなり
  硬くなって食べられなくなるので、角のある品種は10cm前後
  丸いオクラは15~20cmほどで収穫するそうです。
 ・江戸時代末期に観賞用として紹介されていたそうですが
  食用として普及し始めたのは1970年代に入ってからだとか。



 データなどは2010年9月投稿記事に加筆修正しました。




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Posted on 2016/08/04 Thu. 10:42 [edit]

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コメント

お返事

鍵コメントさんへ
オクラはニガウリと共に夏野菜の代表格で
夏バテ解消として食卓を賑わしてくれます。
赤オクラは熱を加えると緑色に変色するので
生食用の彩として使われるそうです。

トッコス爺 #- | URL | 2016/08/06 21:34 * edit *

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# |  | 2016/08/05 23:00 * edit *

お返事

走れ‼でんどう三輪車さんへ
こちらこそいつも無愛想の失礼をお許しください。
オクラに限らず、粘り気のある野菜は体にいいそうですね。
オクラは生食でも火を通した料理でも美味しいですね。
赤オクラは、生食用の色どりとして使われるそうです。

ijin さんへ
術後の経過は順調のようで何よりです。
涼しくなった頃には、以前のように花撮りに出かけられ
美しい花たちを見させて頂くのをお待ちしております。

トッコス爺 #- | URL | 2016/08/05 21:10 * edit *

No title

何時もご訪問有り難うございます。
テレビでオクラを切り水にしたし・・時間を置くと「ねばねばになり」血糖値をあげないと聞き・・さっそく食べてみました。糖尿には最高ですね。

走れ‼でんどう三輪車 #- | URL | 2016/08/04 23:28 * edit *

オクラ

あの粘々のオクラですね。
昨日カミサンガカレーライスに継ぎ足し、加熱。

夏の花。綺麗ですね。

ご訪問有難うございます。

ijin #7ozVZe.w | URL | 2016/08/04 15:44 * edit *

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