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ダイズ(大豆)



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ダイズ(大豆)

分類 : マメ科ダイズ属   1年草
学名 : Glycine max
原産地 : 中国東北部~シベリア
特徴 : 古くから栽培されていて
 茎、枝、果実の莢(さや)は黄色の硬い毛で覆われています。
 原種は陽当たりのいい草地や道端などに生えるツルマメ(蔓豆)といわれ
 枝は葉の腋から分かれて上に伸び、草丈30~90cm。
 葉は3出複葉で、小葉は卵形をして先は尖り、長さ4~9cm。
 枝の分かれるところから短い穂を出し
 紫色~白色の小さな蝶形花(花径8mmほど)を数個つけます。
 花後に3~6cmの豆果ができ、豆(種子)は球形または楕円形で種皮は黄、緑、黒色があります。
 種子(豆)は蛋白質と油脂に富み、食用や工業用として使われます。

名前の由来 : 中国で小豆(アズキ)に対して大きいので大豆(ダイズ)と呼ばれたことから。

メモ=大豆は「畑の肉」ともいわれ
 未熟種子は「枝豆」、発芽した芽は「もやし」として食用にされ
 他に豆乳、豆腐、納豆、黄な粉、おから、しょう油、味噌などに加工され
 身近な食品として重用されます。



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テーマ : 季節の花たち
ジャンル : 写真

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トッコス爺

Author:トッコス爺
ご訪問頂き有り難うございます。

老い先短い爺が暇つぶしとボケ防止を兼ね、身の周りで咲く花やチョウ、トンボなどの昆虫、野鳥などをヨボヨボした足取りで見境なく撮り歩き、ブログに投稿するのを1日の楽しみにしています。
生物学者でも園芸家などその道の専門家ではありませんから、投稿前に手元の図鑑やネット図鑑などで名前を調べています。これも楽しみのひとつになっています。
しかし、個々の記事などは、日々衰えていく脳みそが少しでも活性化すればと思って調べた書置きみたいなものですから、間違った記述もあると思います。もし、間違っていたら、それは老いぼれ爺さんの勉強不足のせいなのでありますから、大目に見てくださると有難いです。


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