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チコリー


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チコリー
キクニガナ(菊苦菜)

分類 : キク科キクニガナ属  多年草
学名 : Cichorium intybus
原産地 : ヨーロッパ地中海沿岸 中央アジア
特徴 : 明治時代に観賞用、食用として導入され
  様々な品種があり、栽培されていたものが逃げ出し
  畑や空き地、川岸などで野生化しているのが見られるそうです。
  草丈は50~120cm、茎には粗い毛が密に生えています。
  葉は長楕円形。
  花の大きさは3cm前後で、昼過ぎにはしぼむ1日花。

名前の由来 : チコリーは英名Chicoryから。
  キクニガナは、ニガナに似てキクのような美しさから。
  ニガナとは、茎を折ると乳液が出て、それを舐めると苦い味がし
  食用になる草花には「菜」が付くので「苦菜」だそうです。

メモ=葉や根には独特の苦味があり
  葉や根を炒ったものはコーヒーの風味付けや
  コーヒーの代用品として使われるそうです。
  また、根株から出る新芽を陽を当てず、暗い場所で軟白栽培したものを
  サラダにしたりクリーム煮にしたりして食べます。



※ データなどは2012年9月投稿記事に加筆修正しました。



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テーマ : 花の写真
ジャンル : 写真

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トッコス爺

Author:トッコス爺
ご訪問頂き有り難うございます。

老い先短い爺が暇つぶしとボケ防止を兼ね、身の周りで咲く花やチョウ、トンボなどの昆虫、野鳥などをヨボヨボした足取りで見境なく撮り歩き、ブログに投稿するのを1日の楽しみにしています。
生物学者でも園芸家などその道の専門家ではありませんから、投稿前に手元の図鑑やネット図鑑などで名前を調べています。これも楽しみのひとつになっています。
しかし、個々の記事などは、日々衰えていく脳みそが少しでも活性化すればと思って調べた書置きみたいなものですから、間違った記述もあると思います。もし、間違っていたら、それは老いぼれ爺さんの勉強不足のせいなのでありますから、大目に見てくださると有難いです。


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