チャイブ

チャイブ
セイヨウアサツキ（西洋浅葱）
　エゾネギ（蝦夷葱）

分類 ： ユリ科ネギ属　　多年草
学名 ： Allium schoenoprasum
原産地 ： 地中海沿岸～シベリア
特徴 ： 草丈２０～３０ｃｍ。
　　葉は細く、花茎と共に中空の円筒形。
　　初夏に花茎を伸ばし、その先に半球形（＝ネギ坊主）の花を咲かせます。
　　ネギ坊主の大きさは２～３ｃｍで、一つの花弁の長さは７ｍｍ前後。
　・北海道～四国に自生するアサツキ（浅葱）によく似た植物で
　　一見しただけでは、チャイブとアサツキは見分けにくいです。
　　図鑑によれば、アサツキは球根（鱗茎）が出来、夏には休眠するが
　　チャイブは球根が出来ず、冬に葉が枯れ、春に新しく芽吹くとありました。
　・アサツキと同じように、葉や茎を料理の薬味などに利用される他
　　花が可愛いこともあり、観賞用としても栽培されます。
名前の由来 ： 英名（Chives）の日本語読み。

メモ＝チャイブの栽培記録は古く、２，０００年ほど前から中国で栽培され
　　その後ヨーロッパなどに広がったとされています。
　　日本に自生するアサツキは、チャイブの変種だそうで
　　学名は Allium schoenoprasum var.foliosum となっています。


※　データなどは２０１２年５月投稿記事に加筆修正しました。